Gastma - profesionálne riešenia pre vás

Produkty pre profesionálov

Fakty o LaCimbali

Skupinové zobrazenia

V roku 2003 predaných viac ako 26 000 profesionálnych prístrojov.

Skupinové zobrazenie - Taliansko

Unimac, 2003

45% podiel - LaCimbali a Faema

zvyšok – iní producenti: Brasilia, Brugnetti, CMA /Wega Astoria/, La Pavoni, La san Marco, Nuova Smonelli, Rancild, Spaziale, Vibiemme.

Strategické vedúce postavenie – v roku 2003 predaných viac ako 9 000 prístrojov na výrobu kávy.

68% obrat prostredníctvom exportu
100 krajín zásobovaných cez sieť prostredníctvom
viac než 700 priamych distribútorov

Medzinárodné zastúpenie

Dcérske spoločnosti vo Francúzsku, Anglicku a Španielsku
V USA priame zastúpenie v CNA – spoločnosť, ktorá bola založená špeciálne pre riadenie národných účtov severnej Ameriky

Spoločnosti partnerov

Organizačná štruktúra

Ústredie (riaditeľstvo) v Binasco

Obchodné oddelenia vo Francúzsku, Španielsku, Veľkej Británii a USA

Zastúpenie (výrobné miesto) v Taliansku

Rozsiahla oblasť pre výrobu profesionálnych prístrojov na výrobu kávy (celkom 75 000 metrov štvorcových – v Taliansku pokrýva 40 000 metrov štvorcových)

Základné kávové hodnoty (pravidlá)

História kávy
Svetový obchod
Ukazovatele spotreby
Pestovanie, kultivovanie a zber kávy
Spracovanie kávových zŕn
Prímesi
Praženie a ochladzovanie
Balenie

Pôvod kávy

Pre nás, ktorí žijeme v západnej Európe, je káva už 3 storočia stará. Na Východe bola káva odpradávna považovaná a rozširovaná ako nápoj pre všetky sociálne vrstvy.

Okolo roku 1000 známy arabský lekár AVICENNA podával kávu ako liek.

Geografický pôvod kávy

Kávové plantáže sa zrodili v Afrike v regióne Ethiopia /kaffa/ a odtiaľ sa začala rozširovať do Jémenu, Arábie a Egyptu, kde sa stále viac a viac rozširovalo jej pestovanie. Káva sa stala súčasťou tradície týchto krajín a jej požívanie sa stalo denným zvykom.

Príchod kávy do Európy

Na konci roku 1500, prvá obchodná spoločnosť rozšírila kávu aj do Európy a predstavila tento nový nápoj tiež západným krajinám. Najväčšie množstvo kávy prichádzajúce do Európy bolo z prístavov Alessandrie a Smirne.

Svetový obchod

Medzinárodná organizácia kávy (ICO), združujúca všetkých producentov kávy a konzumentov prislúchajúcich krajín, kontroluje a riadi obrovský výmenný obchod.

Produkt káva sa nachádza po petroleji v klasifikácii na druhom mieste v zahraničnom obchode.

3 burzy v New Yorku, Londýne a Paríži kontrolujú a regulujú tento trh s kávou.

Spotreba kávy v Európe /v kg na rok pre 1 obyvateľa/

Kávovníky

Káva je tropická rastlina, ktorá je zaradená medzi skupinu Rubiacee.

Poznáme množstvo kávových druhov rastlín (káva Liberica, Excelsa a podobne), avšak len 2 zohrávajú komerčnú úlohu – káva Arabica (alebo jednoduchý názov Arabic) a káva Canophera (alebo jednoduchý názov Robusta).